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江西卫视《非遗美食》揭秘传统各地消暑美味有哪些不同?

同样是消暑，河南孟州却拿出了火辣的浑浆凉粉。古时河南隶属中原，在消夏美食的制作上，更多的借鉴了中医药理。河南孟州的人民借助绿豆味甘性凉，能够消渴解暑的中药药理，将绿豆打磨成浆，做成浑保护特性浆凉粉，一解酷夏之苦。时至今日，浑浆凉粉仍然坚持手工磨浆。成品的浑浆凉粉是晶莹剔透的褐绿色，隐隐能闻到豆香，夏季用蒜泥、芥末、辣椒凉拌，辣味直冲鼻腔，狠狠的打一个喷嚏，最是清爽痛快。

古邓志浩代果冻?消暑还要靠甜品

说到消夏解暑，第一个想到的就是甜品。古代也不免俗，在广州泉州，夏季一定要有一碗石花膏。说石花其实不够准确，它的原材料是一种海藻，长在石头上，远远看去像石头开花，所以叫石花。制作出的石花膏晶莹透明，口感爽弹，像果冻一样，加上蜂蜜糖水，再依据个人口味加水果蜜豆，满碗满料，吃上一口，哪还在乎天热呢!

紧缩实验压盘1般直径Φ150在每一道消暑美食背后，都是古人智慧的展现。这些美食流传至今，仍然是当地人在夏天不能割舍的味道。这些美食究竟如何制作?它们的制作过程又有怎样的讲究的?8月9日晚21:25敬请锁定江西卫视《非遗美食》，感受消暑美味，传承中华文化。

美食也能打胜仗?宾阳酸粉拿下一城

节目中第一个出现的美食和观众熟知的狄青赵薇大将军有关。当时狄青被皇上指派，到广西镇压乱匪，但广西地处南方沿海，到了夏季闷热潮湿，大军将士又皆是北人，所以到了广西之后就出现了水土不服、不思饮食的病状。当地百叶玮庭姓为了帮助狄青将军做出了酸咸适口的酸粉，通过酸味刺激味蕾，让大军将士胃瓦房店口大开，战胜酷暑，也一举大破敌寇。自此酸粉就流传了下来，成为广培养新动能正是推动高质量发展的题中之义西宾阳当地的消暑美食，也获选成为中国非遗美食。